par Anne Sophie | Mar 31, 2021 | Dessert, Rouge
Vin et chocolat : le bon accord Y’a pas de chocolat… sans vin doux naturel ! Vous avez peut-être déjà entendu parler du fameux accord chocolat et vin doux naturel (appelé VDN), type Maury ou Banyuls (ou encore Porto si on va au-delà des frontières). Je...
par Anne Sophie | Mar 29, 2021 | Blanc, Plat, Rosé
Vin et nouilles chinoises façon thaïe : le bon accord Y’a pas de nouilles chinoises façon thaïe…sans vin blanc ! Ayant beaucoup voyagé en Asie (Vietnam, Philippines, Japon, etc) et habité un an en Chine, je suis devenue une adepte de la cuisine asiatique....
par Anne Sophie | Déc 6, 2020 | Sud-Ouest
Les vins de Jurançon seraient rentrés dans l’histoire royale lors du baptême d’Henri IV, auquel on aurait humecté les lèvres de quelques gouttes de ce vin ! Mais ce n’est pas pour cette raison que c’est un des premiers vignobles que j’ai...
par Anne Sophie | Nov 23, 2020 | Confidences de la Blonde
Comme je vous l’ai raconté dans ma bio, j’ai hérité d’une partie de la cave de mon père. Vous vous dites peut-être : “fastoche du coup pour elle, elle n’a pas eu besoin de construire sa cave, elle l’a eu tout cuit !”....
par Anne Sophie | Nov 17, 2020 | Champagne
La Champagne se situant à 2 heures de Lille, j’y suis déjà allée plusieurs fois, et en général pour des occasions particulières. Pour notre première escapade en Champagne, on nous avait conseillé de faire la cave Pommery-Vranken, qui se trouve au coeur de Reims....
par Anne Sophie | Nov 15, 2020 | Fromage, Sucré
Vin et roquefort : le bon accord Y’a pas de roquefort…sans vin liquoreux ! Parmi les fromages à pâte persillée français, le roquefort est mon préféré. Il fait partie de la catégorie des « bleus forts ». C’est le premier fromage de brebis à obtenir...
par Anne Sophie | Nov 11, 2020 | Blanc, Fromage
Vin et fromage de chèvre : le bon accord Y’a pas de chèvre sec…sans vin blanc ! Ah, le chèvre… l’un de mes plus grands plaisirs gourmands ! Que ce soit dégusté seul ou accompagné de miel truffé, de figues, ou d’autres délices, le fromage de...
par Anne Sophie | Nov 11, 2020 | Beaujolais
En Septembre, je suis retournée passer 2 jours chez Guillaume, mon ami caviste à Villefranche sur Saône. Mon mari et des amis nous ont rejoint pour y passer le week-end. Je programme donc forcément quelques visites de vignerons. Puisque septembre rime avec vendanges,...
par Anne Sophie | Nov 9, 2020 | Blanc, Plat
Vin et blanquette de veau : le bon accord Y’a pas de blanquette…sans vin blanc sec ! La blanquette de veau est une des plus anciennes recettes de la gastronomie Française. Son origine régionale est inconnue (elle est revendiquée par de nombreuses...
