Y'a pas de poulet à la crème de poivrons...sans vin rouge ! Le poivron est un fruit, bien qu'il soit consommé comme un légume ! Sa pleine saison commence à peine. J'ai testé récemment une recette thermomix de poulet à la crème de poivrons, accompagnée de riz. Le riz...
Y'a pas de Chili con carne...sans vin rouge ! Le chili con carne est un ragoût de bœuf, originaire du Texas (et non pas du Mexique comme beaucoup le pensent). Son nom signifie littéralement : "du piment avec de la viande." Ça annonce d'entrée la couleur ! Il y a de...
Y'a pas de crumble de courgettes au chèvre...sans vin blanc ! Même si dans le nord on n'a pas l'impression, le printemps est bien installé. On est en pleine saison de la courgette, je me fais plaisir depuis un mois en la cuisinant sous toutes ses formes : farcie,...
Y'a pas de gratin de ravioles aux courgettes...sans vin blanc ! Le printemps est installé. J'adore cette saison. Les journées rallongent, les oiseaux chantent, la nature se pare à nouveau de fleurs et de couleurs...ainsi que les assiettes ! On est fin avril, la saison...
Y'a pas de nouilles chinoises façon thaïe...sans vin blanc ! Ayant beaucoup voyagé en Asie (Vietnam, Philippines, Japon, etc) et habité un an en Chine, je suis devenue une adepte de la cuisine asiatique. Cette cuisine est souvent riche en saveurs et en couleurs : les...
Y'a pas de blanquette...sans vin blanc sec ! La blanquette de veau est une des plus anciennes recettes de la gastronomie Française. Son origine régionale est inconnue (elle est revendiquée par de nombreuses régions!). L'accord classique serait un bourgogne blanc (un...
Y'a pas de risotto au chorizo...sans vin rouge ! L'accord classique serait : chorizo et rosé "de table" (plus vineux et tannique qu'un rosé d'apéro). En théorie, les plats au chorizo arrosés...de rosé forment le parfait combo. Rappelez-vous l'accord de couleur que...
Y'a pas de Jambalaya...sans vin rouge ! Le Jambalaya, kesako !? Il s'agit d'une spécialité culinaire à base de riz et de poulet, emblématique de la Louisiane. Il est épicé grâce un mélange d'épices cajun. On peut y ajouter des crevettes, des dès de jambon ou encore du...
Y'a pas de risotto aux asperges...sans vin blanc ! Le printemps est installé. J'adore cette saison. Les journées rallongent, les oiseaux chantent, la nature se pare à nouveau de fleurs et de couleurs...ainsi que les assiettes ! L'asperge fait son retour sur les étals...