par Anne Sophie | Nov 17, 2020 | Champagne
La Champagne se situant à 2 heures de Lille, j’y suis déjà allée plusieurs fois, et en général pour des occasions particulières. Pour notre première escapade en Champagne, on nous avait conseillé de faire la cave Pommery-Vranken, qui se trouve au coeur de Reims....
par Anne Sophie | Nov 15, 2020 | Fromage, Sucré
Vin et roquefort : le bon accord Y’a pas de roquefort…sans vin liquoreux ! Parmi les fromages à pâte persillée français, le roquefort est mon préféré. Il fait partie de la catégorie des « bleus forts ». C’est le premier fromage de brebis à obtenir...
par Anne Sophie | Nov 11, 2020 | Blanc, Fromage
Vin et fromage de chèvre : le bon accord Y’a pas de chèvre sec…sans vin blanc ! Ah, le chèvre… l’un de mes plus grands plaisirs gourmands ! Que ce soit dégusté seul ou accompagné de miel truffé, de figues, ou d’autres délices, le fromage de...
par Anne Sophie | Nov 11, 2020 | Beaujolais
En Septembre, je suis retournée passer 2 jours chez Guillaume, mon ami caviste à Villefranche sur Saône. Mon mari et des amis nous ont rejoint pour y passer le week-end. Je programme donc forcément quelques visites de vignerons. Puisque septembre rime avec vendanges,...
par Anne Sophie | Nov 9, 2020 | Blanc, Plat
Vin et blanquette de veau : le bon accord Y’a pas de blanquette de veau…sans vin blanc sec ! La blanquette de veau est une des plus anciennes recettes de la gastronomie Française. Son origine régionale est inconnue (elle est revendiquée par de nombreuses...
par Anne Sophie | Nov 7, 2020 | Apéritif / Entrée, Blanc
Vin et foie gras : le bon accord Y’a pas de terrine de foie gras…sans vin blanc sec ! Je sais que cet article risque d’en surprendre plus d’un.e. L’accord traditionnel associe souvent le foie gras à un vin blanc liquoreux comme le Sauternes. Pourtant, d’autres...
par Anne Sophie | Nov 7, 2020 | Plat, Rouge
Vin et risotto au chorizo : le bon accord Y’a pas de risotto au chorizo…sans vin rouge ! L’accord classique serait : chorizo et rosé « de table » (plus vineux et tannique qu’un rosé d’apéro). En théorie, les plats au chorizo...
par Anne Sophie | Nov 5, 2020 | Dessert, Pétillant
Vin et panettone : le bon accord Y’a pas de panettone…sans vin effervescent ! Le panettone, kesako ? Il s’agit d’une brioche italienne délicieusement fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d’agrumes. Le mot « panettone »...
par Anne Sophie | Nov 5, 2020 | Apéritif / Entrée, Pétillant
Vin et gougères : le bon accord Y’a pas de gougères…sans vin pétillant ! Les gougères, kesako ? Les gougères sont une spécialité bourguignonne, même si l’origine exacte reste incertaine. Elles sont faites de pâte à choux et de fromage à pâte cuite....
par Anne Sophie | Mai 12, 2020 | Plat, Rouge
Vin et Jambalaya : le bon accord Y’a pas de Jambalaya…sans vin rouge ! Le Jambalaya, kesako ? C’est une spécialité culinaire emblématique de la Louisiane, qui combine riz, poulet et un mélange d’épices cajun pour un plat riche et épicé....
