par Anne Sophie | Août 21, 2025 | Confidences de la Blonde
Le vin rouge, plaisir coupable ou allié raisonnable ? Si tu t’es déjà demandé combien de calories se cachent dans ton verre, tu n’es pas seul.e. Voici un tour d’horizon pour savourer ton Pinot ou ton Bordeaux… en toute conscience ! Découvrez nos cours d'oenologie...
par Anne Sophie | Août 20, 2025 | Confidences de la Blonde
Comprendre le langage du vin n’est pas toujours facile : AOC, terroir, cuvée, tanins… Le monde de la dégustation regorge de mots parfois mystérieux. C’est pour cela que nous avons créé ce lexique du vin, pensé comme un petit dictionnaire accessible à tous. Que vous...
par Anne Sophie | Juin 10, 2025 | Dessert, Pétillant
Vin et pavlova fraises-framboises : le bon accord Y’a pas de pavlova aux fraises et framboises…sans vin pétillant naturel rosé : un accord gourmand, poétique et tout en légèreté, testé ce week-end. Une pavlova de chez Bongato aux fruits rouges accompagnée...
par Anne Sophie | Jan 17, 2025 | Confidences de la Blonde
Dry January, ou “janvier sec”, prône une abstinence totale d’alcool après les fêtes, une sorte de cure de désintoxication pour le corps après les excès de fin d’année. Mais cette approche radicale est-elle vraiment la meilleure pour entamer l’année avec sérénité ? Et...
par Anne Sophie | Juil 26, 2024 | Plat
Vin et chakchouka : le bon accord Y’a pas de chakchouka…sans vin de macération ! La chakchouka, ce plat emblématique du Maghreb, est une explosion de saveurs et de couleurs. Composée de poivrons, tomates, oignons et épices, souvent agrémentée d’œufs...
par Anne Sophie | Juin 10, 2024 | Apéritif / Entrée, Pétillant
Vin et bouchée pomme verte chèvre frais : le bon accord Y’a pas de bouchée pomme verte et chèvre frais…sans vin pétillant naturel ! Ce mariage plein de fraîcheur et de contraste est un accord à découvrir pour enchanter vos apéros. Les vins pétillants...
par Anne Sophie | Jan 23, 2023 | Confidences de la Blonde
Tous les secrets des vins sucrés ! Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les vins doux ! Le vrai, le faux ; le doux, le liquoreux ; le moelleux, le demi-sec. Bon allez je m’arrête là. J’espère que vous aurez lu ces premières phrases en chantonnant...
par Anne Sophie | Juin 1, 2022 | Plat, Rouge
Vin et poulet à la crème de poivrons : le bon accord Y’a pas de poulet à la crème de poivrons…sans vin rouge ! Le poivron est un fruit, bien qu’il soit consommé comme un légume ! Sa pleine saison commence à peine. J’ai testé récemment une...
par Anne Sophie | Oct 1, 2021 | Plat, Rouge
Vin et chili con carne : le bon accord Y’a pas de Chili con carne…sans vin rouge ! Le chili con carne est un ragoût de bœuf, originaire du Texas (et non pas du Mexique comme beaucoup le pensent). Son nom signifie littéralement : « du piment avec de la...
par Anne Sophie | Sep 27, 2021 | Vallée du Rhône
L’AOC Ventoux est une des appellations les plus étendues de la vallée du Rhône, à l’est d’Avignon, entre Vacqueyras et les Côtes du Lubéron. Elle est aussi la plus productive. Anciennement appelée Côtes du Ventoux, cette AOC tient son nom du...
