Octobre 2021 : mes 3 vins coups de cœur

Ce mois-ci, je vous fais voyager dans un endroit bien connu des cyclistes : le Ventoux. Au-delà d’être une des étapes clés du Tour de France, c’est aussi une des appellations les plus étendues et les plus productives de la vallée du Rhône. Elle est située à l’est d’Avignon, entre Vacqueyras et les Côtes du Lubéron.

L’AOC du Ventoux, des vins aux rapports qualité/prix remarquables

Autrefois les vins du Ventoux étaient produits essentiellement par des caves coopératives, dans une démarche plus quantitative que qualitative. Mais ces vingt dernières années les vins ont énormément changé. Cette AOC, comme d’autres dans le Languedoc, a explosé à la fois en nombre de caves particulières, en qualité et en image. Malgré tout, on peut encore dénicher de superbes pépites à des prix raisonnables.

Le domaine de Philippe Gimel, Saint-Jean-du-Barroux, est pour moi LA référence dans le Ventoux, avec une approche qualitative et raffinée.
Pour la petite histoire, j’ai visité ce domaine il y a plus de 10 ans, avec 2 amies. La rencontre m’avait marqué : nous étions restées 3h sur place, et Philippe nous avait notamment appris à recracher (réflexe indispensable quand on veut conserver toutes ses facultés, enceinte ou pas 🤣).
Je suis retournée au domaine en mai dernier, cela m’a permis de goûter aux derniers millésimes et à d’autres cuvées.

Je vous parle ici de 3 d’entre elles, disponibles en précommande dans la région lilloise.

Pour commander, aussi simple qu’une commande groupée : vous remplissez le formulaire de commande > je vous réponds dans les 48h > vous effectuez le règlement (chèque ou virement bancaire) > 2 à 3 semaines plus tard, je vous livre la commande (si elle est supérieure à 50€) ou vous la retirez à mon domicile (à Wasquehal).

Découvrez mes 3 vins coups de coeur !

vin-rouge-bio-ventoux-saint-jean-du-barroux-cuvee-la-source-19

La Source 2019 (BIO)

Pépite conviviale et gourmande !
Une valeur sûre.

13,5 € TTC

vin-rouge-bio-ventoux-saint-jean-du-barroux-cuvee-argile-2018

L'Argile 2018 (Bio)

Pépite gastronomique. Véritable coup de coeur rapport prix / plaisir ! 

21,5 € TTC

vin-rouge-bio-ventoux-saint-jean-du-barroux-cuvee-pierre-noire-2017

La Pierre Noire 2017 (Bio)

Un grand vin du Ventoux !
Du velouté et de la matière en bouche, un vrai régal.

33,5 € TTC

La Source 2019

Sa carte d'identité

🍇 Assemblage de Grenache, Carignan et Cinsault (vignes d’environ 50 ans)

🗺️ Terroir : argile et sable.

🏺 Elevé 18 mois en cuve béton ou émaillée et quelques vieux fûts de chêne.

👃 Intense : fruits rouges et noirs.

👄 Un vin rond, souple et gourmand, au fruit éclatant et juteux. 

🍽️ Aussi bien à l’apéritif qu’à table avec des entrées (ex: terrines) ou des plats classiques (ex: steak-frites, burgers).

📅 A boire dès maintenant. Peut se garder jusqu’en 2029.

🌡️ Servir à 15-16°C.

❤️ La première bouteille appelle la deuxième.

vin-rouge-bio-ventoux-saint-jean-du-barroux-cuvee-la-source-19
vin-rouge-bio-ventoux-saint-jean-du-barroux-cuvee-argile-2018

L’Argile 2018

Sa carte d'identité

🍇 Assemblage de Grenache, Syrah, Carignan et Cinsault (vignes d’environ 50 ans).

🗺️ Terroir : majoritairement argileux.

🏺 Elevé environ 2 ans en cuve béton ou émaillée et quelques vieux fûts de chêne.

👃 Explosion de fruits rouges et noirs. Notes épicées (poivre gris notamment) apportées par la Syrah. 

👄 Très belle concentration et un superbe équilibre. 

🍽️ A privilégier pour un repas : viandes en sauce (ex: navarin d’agneau) ou des plats relevés et gourmands (ex: chili con carne).

📅 A boire dès maintenant. Peut se garder jusqu’en 2033.

🌡️ Servir à 15-16°C.

❤️ Mon coup de coeur rapport prix / plaisir.

La Pierre Noire 2017

Sa carte d'identité

🍇 Assemblage de Grenache (majoritaire) et Syrah (vignes d’environ 50 ans).

🗺️ Terroir : très rocailleux et extrêmement pauvre.

🏺 Elevé environ 3 ans en cuve béton ou émaillée et quelques vieux fûts de chêne.

👃 Nez superbe : mûres, épices.

👄 Matière énorme ! Ce vin est velouté et gourmand. Le Grenache apporte des arômes de chocolat. Il rape encore très légèrement mais on peut voir l’énorme potentiel de garde (au moins 20 ans!). 

🍽️ Avec un repas : privilégier des viandes puissantes (ex: agneau, gibier)

📅 Vous l’avez compris, ce sera un pur délice dans quelques années ! Pour les plus impatients, rassurez-vous, vous pouvez déjà vous faire plaisir en l’ouvrant aujourd’hui.

🌡️ Servir à 16°C.

❤️ Un grand vin du Ventoux.

vin-rouge-bio-ventoux-saint-jean-du-barroux-cuvee-pierre-noire-2017

Pour découvrir qui se cache derrière ces vins

Avant d’être vigneron, le Lorrain Philippe Gimel était pharmacien. Après avoir exercé quelques années, il décide de privilégier sa passion pour le vin et est choisi pour rentrer au Diplôme National d’Oenologue !
 
Après des débuts dans la Loire, puis à Fronton, il passe 18 mois au Château de Beaucastel puis 9 mois au domaine de La Janasse. C’est dans cette dernière région qu’il s’installa, en 2003, en rachetant un coteau sur la pente Nord du Mont Ventoux.
saint-jean-du-barroux-parcelle-cinsault-dentelles-montmirail

Pour ne pas rater un atelier ou une dégustation de vins à Lille !

Chaque mois (pas plus!), recevez mes pépites œnologiques : des vins coups de cœur associés à des recettes de cuisine, les prochaines dates et thématiques d'ateliers, ou encore une invitation à un événement dégustation !

2 Commentaires

    • Anne Sophie

      Avec plaisir. Si vous testez, votre retour m’intéresse.

      Réponse

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *