Juin-Juillet 2021 : mes 4 vins coups de cœur du château Fontvert dans le Luberon

Tout d’abord, les cours d’œnologie se déroulent dans un lieu agréable, avec un maximum de 12 personnes. Cette petite taille de groupe favorise une ambiance conviviale et permet un déroulement optimal de la dégustation de vin.

Je privilégie des produits de qualité, en proposant des vins faits le plus naturellement possibles (bios, biodynamiques ou natures). Chaque vin est accompagné de mets soigneusement sélectionnés pour enrichir l’expérience gustative.

Mon approche pédagogique combine théorie et pratique. Pendant la partie théorique, je vous offre une vision claire et synthétique des différents thèmes abordés lors du cours d’œnologie, vous permettant ainsi d’acquérir de nouvelles connaissances. Chaque partie théorique alterne avec de la pratique ! Je vous guide dans la dégustation, mais c’est vous qui, en groupe, partagez vos commentaires et vos ressentis sur les vins dégustés.

Et enfin, pas de chichi, pas de tenue correcte exigée ! Venez simplement comme vous êtes et préparez vous à vivre une expérience enrichissante et décontractée autour du vin à Lille.

Absolument, les cours d’œnologie sont ouverts à tous, quel que soit votre niveau de connaissance en vin. Je propose des sessions d’initiation à la dégustation, spécialement conçues pour les débutants, afin de vous introduire au monde fascinant du vin dans une atmosphère conviviale et accueillante. Les sessions de dégustation intuitive sont elles aussi particulièrement adaptées aux débutants puisqu’elle est beaucoup plus accessible que la dégustation « analytique » classique (celle qui est pratiquée dans 99% des cas). 

Les cours se tiennent dans divers lieux à Lille, ou à proximité (ex: Marcq en Baroeul, Wasquehal). Cela peut être dans un restaurant, dans un espace de co-working, dans une galerie d’art ou encore dans une salle de yoga ! L’adresse précise et les instructions d’accès sont fournies sur la page dédiée à chaque cours.

Un cours d’œnologie à Lille est une formation destinée à tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances en vin, depuis la dégustation jusqu’à la compréhension des techniques de vinification, en passant par les accords mets-vins. Je tiens à préciser un point important.

L’œnologie, étymologiquement dérivée du grec « oinos » (vin) et « logos » (étude ou science), désigne traditionnellement la science du vin. C’est un domaine vaste et complexe qui englobe l’étude de tous les aspects de la production, de la conservation et de la dégustation du vin, ainsi que les processus chimiques et biologiques impliqués.

Cependant, de nos jours, le terme « œnologie » est souvent utilisé de manière galvaudée, notamment dans le contexte des cours d’œnologie. En effet, la plupart des cours qui se présentent comme des cours d’œnologie se concentrent principalement sur des aspects pratiques tels que la dégustation de vins, les accords mets et vins, voire même la simple appréciation du vin.

Cette utilisation détournée du terme « œnologie » peut prêter à confusion. En réalité, ces cours se focalisent davantage sur l’aspect sensoriel et gastronomique du vin, plutôt que sur son étude scientifique approfondie.

Que vous soyez débutant ou amateur éclairé, mes cours sont conçus pour répondre à tous les niveaux d’expertise.

Le coût des cours d’œnologie varie en fonction du type et de la durée du cours. Vous trouverez tous les détails tarifaires sur le site, sur la page dédiée au calendrier des cours. Des tarifs préférentiels peuvent être disponibles pour les groupes.

Mes cours d’œnologie à Lille couvrent une variété de sujets : de la dégustation de vin « classique » à la dégustation « intuitive », l’apprentissage des accords mets et vins, la découverte des vignobles, etc. Chaque cours est conçu pour offrir une expérience éducative complète et immersive. Je propose également des ateliers autour du vin et du bien-être, en collaboration avec d’autres partenaires, tels que yoga & vins ou bols tibétains & vins.