par Anne Sophie | Nov 9, 2020 | Blanc, Plat
Vin et blanquette de veau : le bon accord Y’a pas de blanquette de veau…sans vin blanc sec ! La blanquette de veau est une des plus anciennes recettes de la gastronomie Française. Son origine régionale est inconnue (elle est revendiquée par de nombreuses...
par Anne Sophie | Nov 7, 2020 | Apéritif / Entrée, Blanc
Vin et foie gras : le bon accord Y’a pas de terrine de foie gras…sans vin blanc sec ! Je sais que cet article risque d’en surprendre plus d’un.e. L’accord traditionnel associe souvent le foie gras à un vin blanc liquoreux comme le Sauternes. Pourtant, d’autres...
par Anne Sophie | Nov 7, 2020 | Plat, Rouge
Vin et risotto au chorizo : le bon accord Y’a pas de risotto au chorizo…sans vin rouge ! L’accord classique serait : chorizo et rosé « de table » (plus vineux et tannique qu’un rosé d’apéro). En théorie, les plats au chorizo...
par Anne Sophie | Nov 5, 2020 | Dessert, Pétillant
Vin et panettone : le bon accord Y’a pas de panettone…sans vin effervescent ! Le panettone, kesako ? Il s’agit d’une brioche italienne délicieusement fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d’agrumes. Le mot « panettone »...
par Anne Sophie | Nov 5, 2020 | Apéritif / Entrée, Pétillant
Vin et gougères : le bon accord Y’a pas de gougères…sans vin pétillant ! Les gougères, kesako ? Les gougères sont une spécialité bourguignonne, même si l’origine exacte reste incertaine. Elles sont faites de pâte à choux et de fromage à pâte cuite....
