Vin et chakchouka : le bon accord Y'a pas de chakchouka...sans vin de macération ! La chakchouka, ce plat emblématique du Maghreb, est une explosion de saveurs et de couleurs. Composée de poivrons, tomates, oignons et épices, souvent agrémentée d'œufs pochés, elle...
Vin et poulet à la crème de poivrons : le bon accord Y'a pas de poulet à la crème de poivrons...sans vin rouge ! Le poivron est un fruit, bien qu'il soit consommé comme un légume ! Sa pleine saison commence à peine. J'ai testé récemment une recette thermomix de poulet...
Vin et chili con carne : le bon accord Y'a pas de Chili con carne...sans vin rouge ! Le chili con carne est un ragoût de bœuf, originaire du Texas (et non pas du Mexique comme beaucoup le pensent). Son nom signifie littéralement : "du piment avec de la viande." Ça...
Vin et crumble de courgettes au chèvre : le bon accord Y'a pas de crumble de courgettes au chèvre...sans vin blanc ! Même si dans le nord on n'a pas l'impression, le printemps est bien installé. On est en pleine saison de la courgette, je me fais plaisir depuis un...
Vin et gratin de ravioles aux courgettes : le bon accord Y'a pas de gratin de ravioles aux courgettes...sans vin blanc ! Le printemps est installé. J'adore cette saison. Les journées rallongent, les oiseaux chantent, la nature se pare à nouveau de fleurs et de...
Vin et nouilles chinoises façon thaïe : le bon accordY'a pas de nouilles chinoises façon thaïe...sans vin blanc ! Ayant beaucoup voyagé en Asie (Vietnam, Philippines, Japon, etc) et habité un an en Chine, je suis devenue une adepte de la cuisine asiatique. Cette...
Vin et blanquette de veau : le bon accord Y'a pas de blanquette...sans vin blanc sec ! La blanquette de veau est une des plus anciennes recettes de la gastronomie Française. Son origine régionale est inconnue (elle est revendiquée par de nombreuses régions!). L'accord...
Vin et risotto au chorizo : le bon accord Y'a pas de risotto au chorizo...sans vin rouge ! L'accord classique serait : chorizo et rosé "de table" (plus vineux et tannique qu'un rosé d'apéro). En théorie, les plats au chorizo arrosés...de rosé forment le parfait combo....
Vin et Jambalaya : le bon accord Y'a pas de Jambalaya...sans vin rouge ! Le Jambalaya, kesako ? C'est une spécialité culinaire emblématique de la Louisiane, qui combine riz, poulet et un mélange d'épices cajun pour un plat riche et épicé. Traditionnellement, on y...
Vin et risotto aux asperges : le bon accord Y'a pas de risotto aux asperges...sans vin blanc ! Le printemps est enfin là. J'adore cette saison ! Les journées rallongent, les oiseaux chantent, la nature se pare à nouveau de fleurs et de couleurs, tout comme nos...