Y'a pas de blanquette...sans vin blanc sec ! La blanquette de veau est une des plus anciennes recettes de la gastronomie Française. Son origine régionale est inconnue (elle est revendiquée par de nombreuses régions!). L'accord classique serait un bourgogne blanc (un...
Y’a pas de terrine de foie gras…sans vin blanc sec ! Je sais que je vais en surprendre plus d'un(e) avec cet article. L'accord classique est plutôt foie gras et vin blanc sucré type Sauternes. Mais je vous conseille de tester d'autres accords, plus digeste, notamment...
Y'a pas de risotto au chorizo...sans vin rouge ! L'accord classique serait : chorizo et rosé "de table" (plus vineux et tannique qu'un rosé d'apéro). En théorie, les plats au chorizo arrosés...de rosé forment le parfait combo. Rappelez-vous l'accord de couleur que...
Y'a pas de Jambalaya...sans vin rouge ! Le Jambalaya, kesako !? Il s'agit d'une spécialité culinaire à base de riz et de poulet, emblématique de la Louisiane. Il est épicé grâce un mélange d'épices cajun. On peut y ajouter des crevettes, des dès de jambon ou encore du...
Y'a pas de risotto aux asperges...sans vin blanc ! Le printemps est installé. J'adore cette saison. Les journées rallongent, les oiseaux chantent, la nature se pare à nouveau de fleurs et de couleurs...ainsi que les assiettes ! L'asperge fait son retour sur les étals...