Atelier oenologique – Dîner accords mets & vins à Baisieux, près de Lille et Tournai
Découvrez les accords mets et vins dans un cadre aussi chaleureux que gourmand : le restaurant Le Chat Ventru à Baisieux, à seulement 15 minutes de Lille et 10 minutes de Tournai.
Un atelier accords mets & vins, ludique et convivial, à table
Et si, cette fois, on parlait de vin… à table ?
Pour ce nouvel atelier, nous vous proposons un format différent, plus immersif et résolument gourmand : un dîner accords mets & vins, confortablement installé à table, dans l’atmosphère chaleureuse du restaurant bistronomique Le Chat Ventru. Ici, chaque plat est pensé pour dialoguer avec le vin qui l’accompagne.
Le Chat Ventru sublime les produits de saison à travers des créations précises et généreuses où le goût est au centre de l’assiette. Un écrin idéal pour explorer les accords mets & vins en conditions réelles de dégustation.
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👥A qui s’adresse cet atelier accord mets et vins ?
- Aux épicuriens qui aiment bien manger et bien boire, et veulent aller plus loin dans la compréhension des accords,
- Aux gourmets curieux qui souhaitent apprendre autrement, en situation réelle, autour d’un vrai repas,
- A celles et ceux qui veulent gagner en assurance lorsqu’il s’agit de choisir un vin à table, au restaurant comme à la maison,
- Ou tout simplement pour passer une très bonne soirée en excellente compagnie !
Aucune connaissance préalable n’est nécessaire.
👉 Avoir suivi le cours d’œnologie d’initiation à la dégustation est un plus, sans être obligatoire.
🔞 Atelier réservé aux personnes majeures.
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🗓️Au programme du dîner accords mets et vins à Baisieux
Tout au long du repas, Pascale, votre sommelière, vous accompagne dans la dégustation de chaque accord, en prenant le temps de vous expliquer :
- Pourquoi ce vin fonctionne avec ce plat,
- Comment la structure du vin (acidité, tanins, sucrosité, alcool) influence la perception du met,
- Ce que le vin révèle dans l’assiette… et inversement,
- Comment reconnaître un accord réussi, ou comprendre un décalage,
- Et surtout, comment reproduire facilement ces accords chez vous, sans recettes figées ni règles rigides.
L’objectif : vous transmettre des clés concrètes, accessibles et immédiatement applicables, dans une ambiance conviviale, détendue et bienveillante.
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⚠️Infos pratiques
👉 À réserver en même temps que l’atelier via ce lien.
⚠️ L’inscription à l’atelier est validée après règlement des deux prestations.
👥Places limitées à 12 participants
⏳ Atelier annulé si moins de 6 inscrits (remboursement garanti).
🚗 Des crachoirs sont prévus pour les conducteurs.
🍷 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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